درخت قهوه

درخت قهوه

همانطور که گیاه شناسان همیشه درحال کشف گونه ها و زیر گونه های مختلف از گیاهان هستند ؛ گونه هایی متنوع از درخت قهوه را شناسایی کردند که هر کدام از آنها خصوصیات منحصر به فردی دارند.

اصلی ترین خانواده این گیاه را با نام علمی Rubiaceae میشناسند که شامل چهار گونه می‌شود:

Arabica , Robusta , Liberica , Excelsa .

گونه عربیکا شامل بالاترین کیفیت و پیچیدگی طعمی بین این خانواده است ؛ عربیکا دارای زیر گونه ها متنوعی است که هر کدام شامل ویژگی هایی میشوند.

عربیکا که بیشترین میزان کشت جهانی را به خود اختصاص داده است دارای چند زیر گونه اصلی مانند هیرلوم ، تیپیکا و بوربون است.

تیپیکا نامی عمومی برای درخت قهوه بود و مردم آن را به عنوان درخت قهوه معمولی میشناختند ؛ با گسترش کشت قهوه در نقاط مختلف جهان این گیاه دچار جهش های ژنتیکی شد و بوربون یکی از اولین زیر گونه های جهش ژنتیکی تیپیکا بود .

امروزه بیشتر زیر گونه های موجود نمونه های جهش طبیعی تیپیکا و بوربون هستند .

ظاهر و طعم قهوه تحت تاثیر عواملی مانند خاک ، ارتفاع کشت ، نور خورشید و الگو های باد و بارندگی قرار میگیرد ؛ گیلاس قهوه حاوی دو دانه است که پس از پردازش PP20-23 به دانه های قهوه تبدیل میشوند .

دو گونه عربیکا و ربوستا تنها گونه هایی هستند که به صورت تجاری کشت می‌شوند ، در هر فصلی از عربیکا و ربوستا در نقاط مختلفی از دنیا برداشت می‌شوند برخی به صورت یکباره در سال برداشت می‌کنند و برخی دیگر به صورت مجزا و چندبار در سال برداشت را انجام می‌دهند .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

10% تخفیف
اولین خرید

با ثبت اولین سفارش خود از "رستری تی دی اس" سبد خرید شما شامل 10 درصد تخفیف خواهد شد.