ایکس کافی (قهوه روبوستا)

یکی از گونه‌های پرمصرف قهوه، قهوه روبوستا است. تخصص تی دی اس رُستری هم در قهوه های عربیکا میباشد، اما به دلیل این پاسخگوی نیاز طرفداران قهوه روبوستا هم باشد، اقدام به فروش قهوه روبوستا با نام تجاری ایکس کافی هم کرده است. این نوع برخلاف قهوه عربیکا که بیشتر به دلیل طعم ملایم و پیچیده‌اش معروف است، با طعمی قوی‌تر، تلخ‌تر و کافئین بیشتر شناخته می‌شود.

شناخت قهوه روبوستا (ایکس کافی):

ایکس کافی از دانه‌های کنفورا گرفته شده و اغلب در مناطق کم ارتفاع و آب و هوای گرمسیری رشد می‌کنند. این گونه از قهوه، به دلیل اینکه در مقابل انواع آفات و بیماری‌ها مقاومت بیشتری از خود نشان می دهد، به وفور یافت می شود، هزینه تولید کمتری دارد و دارای کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا می باشد. دانه‌های ایکس کافی در اکثر مواقع نسبت به دیگر گونه های قهوه کوچکتر و گردتر هستند. در رابطه با طعم و عطر این قهوه نیز باید بگوییم که این قهوه طعم تلخ‌ و قوی‌ ای دارد و اغلب با نت‌های خاکی، چوبی و حتی شکلاتی توصیف می‌شود.

انواع قهوه های روبوستا:

قهوه روبوستا آفریقایی:

آفریقا به عنوان زادگاه قهوه، گونه‌های مختلفی از انواع قهوه، خصوصا روبوستا را تولید می‌کند. این قهوه ها در مناطق مختلفی در آفریقا کشت میشود که به دو منطقه معروف‌ آن عبارتند از:

1- اوگاندا روبوستا:

منطقه اوگاندا که در نزدیکی شرق آفریقا می باشد، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان روبوستا به شمار میرود. قهوه های کشت شده در آن منطقه دارای طعم تلخ و قوی ای است و نوت‌های جذاب خاکی و چوبی دارد. این قهوه ها بادی سنگینی نیز دارند و اسیدیته آنها پایین است. این قهوه اغلب در ترکیب‌ اسپرسوها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

2- کنگو روبوستا:

کنگو یکی دیگر از تولیدکنندگان این نوع قهوه در آفریقا به شمار می رود. دانه هایی که در این منطقه کشت میشوند دارای طعمی غنی و پیچیده با نوت‌های شکلاتی و ادویه‌ای هستند. این قهوه به دلیل شرایط خاص جغرافیایی و آب و هوای گرمسیری کنگو، دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که آن را از دیگر گونه‌های روبوستا متمایز می‌کند.

قهوه روبوستا آمریکای جنوبی:

در آمریکای جنوبی نیز قهوه های روبوستا با طعم و عطر های متنوعی کشت می شود که از لحاظ کیفیت، می‌تواند به خوبی با گونه‌های دیگر رقابت کند:

1- برزیل روبوستا (کانفورا):

برزیل، یک منطقه مناسب برای کشت قهوه به شمار میرود و به یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان تبدیل شده است. این کشور علاوه بر تولید انبوه قهوه عربیکا، اننواع قهوه های روبوستا را نیز به کشت می رساند. قهوه های روبوستای برزیلی دارای طعمی ملایم‌تر نسبت به همتا های آفریقایی خود بوده و با نوت‌های شکلاتی و آجیلی شناخته می‌شود.

2- اکوادور روبوستا:

اکوادور یکی دیگر از تولیدکنندگان قهوه روبوستا در آمریکای جنوبی شناخته می شود. از ویژگی های قهوه روبوستای اکوادور میتوان به طعم قوی و بادی سنگین آن به همراه نوت‌های میوه‌ای و شکلاتی اشاره کرد.

انواع روش‌های دم آوری ایکس کافی:

• اسپرسو
• فرنچ پرس
• آئروپرس
• سایفون
• موکاپات

نتیجه‌گیری

ایکس کافی با ویژگی‌های منحصر به فردی که دارد، جایگاه ویژه‌ای برای کسانی که علاقه مند به قهوه های پر کافئیت و سنگین دارند در دنیای قهوه دارد. از طعم قوی و تلخ گرفته تا بدنه سنگین و کرم غنی، این نوع قهوه می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و جذاب برای علاقه‌مندان به قهوه ایجاد کند. با شناخت انواع ایکس کافی و روش‌های مختلف دم‌آوری، می‌توانید لذت بیشتری از نوشیدن قهوه ببرید و به دنیای پیچیده و غنی این نوشیدنی محبوب نزدیک‌تر شوید.